5 łyżek majonezu
1 ,5 łyżki śmietany
2 ząbki czosnku
magi
Tak naprawdę o proporcjach składników sami decydujemy wedle upodobań (ja daję dużo czosnku i wlewam dużą ilość magi).
Czosnek albo drobniutko pokroić albo wycisnąć przez praskę i wymieszać z pozostalymi składnikami .Jest naprawdę pyszny do mięs ,frytek ,a także sałatek.
Smacznego:))
1 opakowanie płatów makaronu lasagne
1,5 kg mięsa mielonego
3 słoiki sosu słodko-kwaśnego
30-35 dag sera żółtego
ketchup do smaku
sól, pieprz
odrobina masła do posmarowania blaszki
Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. W rondlu na bardzo małym ogniu poddusić mięso bez żadnych przypraw, często mieszając drewnianą łyżką, aby nie przywarło. Następnie dodać sosy ze słoika (polecam te z Biedronki firmy Dolmito bodajże, są naprawdę b. smaczne i tanie), całość doprawić 3 – 4 łyżkami ulubionego ketchupu, solą i pieprzem do smaku, tak aby sos był dość pikantny. Na dużej prostokątnej blasze posmarowanej masłem układać warstwami: makaron, sos z mięsem, makaron, itd. aż do wyczerpania produktów, przy czym ostatnią warstwą powinien być sos z mięsem. Całość posypać starkowanym żółtym serem, zapiekać do momentu, aż ser się lekko zrumieni.
Robiłam juz rózne lasagne, bo moja rodzinka je uwielbia, ale ta jest ich ulubiona i innej juz nie chcą. Poza tym jej zaletą jest to, że robi się ja bardzo szybko. A wadą – szybko znika 
zupki “chińskie” ale także nasz rosół, żurek itp sztuk na ile jesteśmy głodni (mi z reguły 2 wystarczą)
woda tyle ile chcą zupki + trochę na odparowanie
1 cebula – u mnie duża
1 główka czosnku – lubię czosnek
przyprawy z zupki + takie jakie kto lubi i pasują do zupek
Jeśli wyjdzie za ostra to łyżka/dwie śmietany.
Jeśli smaki nie harmonizują szczypta cukru. SZCZYPTA nie
łyżka. To nie ma być słodkie
Pokroić cebulę w piórka lub inaczej (i tak się rozgotuje)
Do garnka wlać wodę i wsypać cebulę i na gaz raczej średni.
Od chwili zagotowania gotować 10 minut.
W międzyczasie posiekać czosnek (najpierw obarć) i przygotować
przyprawy. Po 8 minutach gotowania cebuli wsypać do niej czosnek
i przyprawy. Po 2 minutach wyłaczyć gaz a do garnka wrzucić pokruszony makaron z zupki.
Przykryć i poczekać 3 minuty.
Jeśli robi się tylko dla siebie można jeść z gara. Jeśli wyszło za ostre można dodać śmietany.
PS. I niech ktoś powie, że zupki chińskie nie są zdrowe
200 g grochu łuskanego(połówki)
1 cebula
1 jajko
10 dag sera żółtego
4-5 pieczarek
pół czerstwej bułki namoczonej w mleku
bułka tarta
suszona natka pietruszki
majeranek
vegeta, pieprz, papryka słodka mielona
olej
Groch namoczyć 2 godziny, odlać wodę, dać do szybkowaru, zalać wodą, 1 cm nad groch, zamknąć szybkowar i gotować około 17 minut od zawrzenia, po tym czasie wyłączyć gaz i zostawić zamknięte do ostygnięcia. Groch powinien być rozgotowany.
Można groch ugotować w zwykłym garnku, gotować tak długo aż się groch rozgotuje, lub tylko do miękkości ale wtedy trzeba go przepuscić przez maszynkę do mielenia.
Groch przełożyc do miski, zetrzeć cebulę, pieczarki i ser na tarce na grubych oczkach, dodać jajko, odciśniętą bułkę, około 6 łyzek bułki tartej, zioła i przyprawy. Wyrobić ręką na gładką masę.
Formować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
SMACZNEGO!!!
W wersji mniej kalorycznej można zrezygnować z dodatku sera żółtego oraz obtoczone w bułce kotleciki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 200oC przez około 20 minut.
- 30 dag chleba (pół długiego bochenka);
- 1,5 litra bulionu lub wody;
- 4-5 ząbków czosnku;
- 2 łyżki oleju lub oliwy;
- przyprawy: sól, pieprz czarny.
Miękisz chleba dość drobno pokruszyć.
Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć chleb. Kiedy się lekko zarumieni dodać wyciśniętą połowę czosnku i jeszcze kilka minut razem podsmażać.
Bulion doprowadzić do wrzenia, dodać zawartość patelni i
gotować na niezbyt dużym ogniu ok. 20 min. często mieszając.
Następnie doprawić resztą świeżo wyciśniętego czosnku, solą i pieprzem do smaku.
Jeśli zupa jest zbyt gęsta, zawsze można dolać nieco wody.
Można to danie podać bardziej wykwintnie, w miseczkach z chleba (w mojej piekarni sprzedaja takie malutkie okrągłe chlebki).
W tym przypadku potrzeba tyle małych chlebków, ilu biesiadników.
Należy skroić z góry bochenka “czapeczke” i wydrążyć miękisz tak, żeby nie uszkodzić skórki.
Zupę robi się tak samo.
Kiedy jest już gotowa, należy przygotować miseczki: wnętrze chlebków posmarować bialkiem jajka kurzego, natomiast wierzch leciusieńko zwilżyć. Wstawić na kilka minut do gorącego piekarnika.
Do tak przygotowanych naczyń wlać wrzącą zupę i przykryć “czapeczkami”.
Podawać bardzo gorące, można po wierzchu posypać posiekaną natką pietruszki (zneutralizuje zapach czosnku).
SMACZNEGO!!!
ciasto francuskie, 1 – 2 rolki
jajka, 3 szt.
woda mineralna gazowana, 1/2 szkl
ser feta, 1 opakowanie
Potrzebne jest ciasto francuskie, jak najcieńsze, żeby było niemal przezroczyste.
W zależnosci od tego jaką mamy forme i jak wysokie chcemy mieć ciasto używamy tyle płatów ciasta. Układamy je warstwami na sobie. Każdą warstwę smarujemy rozpuszczonym masłem, co 2-3 warstwę posypujemy rozkruszonym serem feta /1 opak. sera na całe ciasto/.
Im więcej warstw tym lepiej.
Po ułożeniu ostatniej warstwy kroimy ciasto w szachownicę. Rozbijamy trzy jajka, dolewamy do nich pół szklanki wody gazowanej, mieszamy wszystko. Polewamy ciasto tak, żeby jajka z wodą weszły w nacięcia.
Piec ok. 30 minut w temp. 180 az ciasto stanie sie zlociste.
Wersja na slodko:
Jajka rozbijamy z cukrem, wanilią, mlekiem i zalewamy nimi ciasto. Zapiekamy żeby mleczna polewa zgęstniała. Posypujemy cukrem pudrem oraz dekorujemy bitą śmietaną lub lodami.
Banicę można podawać na ciepło lub na zimno.
- 1kg wieprzowiny
- 100g wędzonej słoniny lub boczku
- 50g smalcu
- 250g cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 2 łużki przecieru pomidorowego
- zielona papryka i pomidor
- 100g leczo(przepis na leczo w tym samym dziale kulinarnym)
- szczypta kminku, papryka w proszku, sól
- czuszka
Wieprzowinę(najlepiej z łopatki) pokrajać w 4-centymetrowe kostki, opłukać w wodzie i osuszyć. Z boczku lub słoniny(koniecznie wędzonej)wytopić tłuszcz. Wyjąć skwarki, dodać smalec i w tej mieszaninie zrumienić pokrojoną cebulę. Dodać pokrajany czosnek, paprykę w proszku i precier. Po zamieszaniu podlać wodą. Gotować 2-3 min. aż odparuje woda i dopiero wówczas wrzucić mięso. Osolić, dodać kminku i dusić pod przykryciem na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszać i dopiero, gdy woda całkowicie odparuje, a mięso skwierczy w tłuszczu, podlać niewielką ilością wody.Dodać pokrojony strąk papryki i pomidor lub leczo, a tuż przed podaniem popruszyć papryką w proszku i pokruszoną czuszką.
PÖRKÖLT WIEPRZOWY może dusić się w nieco większej ilości sosu niż wołowy i cielęcy, ale sos nie powinien pokrywać mięsa. Tłuszcz musi mieć zapach dymu i stąd wędzony boczek. Skwarki trzeba koniecznie wyjąć. PÖRKÖLT WIEPRZOWY powinien być ostry i tłusty.
UWAGA WAŻNE!!!
Tym, którzy o tym nie wiedzą przypominam, że papryki w proszku NIGDY nie dosypujemy na rozgrzany tłuszcz. Zawarte w papryce substancje w połączeniu z wysoką temperaturą sprawią, że potrawa będzie gorzka. Chcąc dodać sproszkowanej papryki do gorącego tłuszczy należy najpierw zdjąć naczynie z ognia, odczekać chwilę, aż temperatura spadnie i dopiero dodać paprykę w proszku.
½ kg masła lub margaryny
½ kg mąki
½ szkl. śmietany kwaśnej
2 jajka
2 łyżki octu
marmolada
Zagnieść i włożyć do lodówki na ok. 30 min.Rozwałkować ciasto na placek o grubości ok.1cm. po czym wycinać małe kwadraciki.Nakładać marmoladę na każdy kwadracik.zlepiać dwa przeciwne rogi kwadracika. Piec do momentu zarumienienia się w temp. 180°C.Po upieczeniu i ostudzeniu można polukrować…
przepis ten posiadam od mojej mamy pieczemy te ciastka zawsze na każde święta wszyscy w domu u nas je uwielbiają
Składniki na ciasto:
1,50 kg twarogu
10 jaj
40 dkg cukru
30 dkg tłuszczu {KASIA}
15 dkg kaszki mannej
2 paczki cukru waniliowego
10 dkg rodzynek
Składniki na polewę:
1 szkl. cukru
1 szkl. wiórków kokosowych
1/2 kost. tłuszczu {KASIA}
2 jaja
Ciasto:
Twaróg przekręcić przez maszynkę /ja nie miele tylko wszystko wrzucam do miski i ucieram mikrerem/, żóltka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Do sera dodajemy tłuszcz, żóltka, kaszkę manną i rodzynki. Wszystko wymieszać i na koniec dodać ubite białka. Masę przelać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Z tej porcji wychodzi duża blacha i mała tortownica. Ja nie lubię wysokich ciast dlatego dzielę.
Polewa:
Masło roztopić w garnku na małym ogniu, dodoać cukier i na końcu koks. Wymieszać i zdjąć z ognia. Trochę ostudzić i dodać całe jaja. Ciepłą polewę wylać na ciasto i rozprowadzić równomiernie. Piec w piekarniku 170 około 1,50h. Wszystko zależy od piekarnika masa powinna być brązowa.Jeżeli wstawisz do ciepłego piekarnika to czas pieczenia będzie krótszy.
Wiem, że dużo jest przepisów na sernik wiedeński, ale ta polewa
wszystko zmienia. Przepis pochodzi od mojej cioci. Nie wstawiłam zdjęcia bo to ciasto piekę na specjalne okazje. Potem napewno wrzucę fotkę.
* 0,6 kg kapusty kwaszonej
* 0,4 kg chudej wołowiny
* 0,5 małej marchewki
* 4 kapelusze grzybów suszonych / kto woli, mogą być pieczarki /
* 2 łyżeczki konc. pomidorowego
* przyprawy : liść laurowy, ziele ang., pieprz, sól, sos sojowy / ew. maggi/
Ja miałam jeszcze nieco chudego drobiowego mięsa z korpusu rosołowego, więc też dorzuciłam , aby urozmaicić bigosik.
Bigos w diecie Protal gotujemy analogicznie, jak zwykły , z tą różnicą,że mięso do protalowego musi być bardzo chude ,no i oczywiście nie dodajemy w trakcie gotowania żadnego tłuszczu.
* kapustę kwaszoną z pokrojoną marchewką gotujemy z dodatkiem 2 łyżek sosu sojowego do półmiękkości, odcedzamy – chodzi o usunięcie nadmiaru soli
* wołowinę kroimy na 4 kawałki, zalewamy zimną wodą, dodajemy połamane kapelusze grzybów i gotujemy na wolnym ogniu
* kiedy wołowina jest prawie miękka wykładamy na deseczkę i kroimy drobno
* kapustę w garnku zalewamy wywarem z wołowiny / z grzybami/ i nadal gotujemy na wolnym ogniu dorzuciwszy przyprawy / ja dałam 4 ziela + 2 liście laurowe /
* kiedy bigos nieco odparuje dodajemy przecier pomidorowy i gotujemy do pożądanej konsystencji
* na koniec dosmaczamy wg uznania
Smacznego !